Många bra viner i vårsläppet

Etiketter

Bodegas Hnos Pérez Pascuas, Bordeaux, Bourgogne, Brioni Sant'Antimo Rosso, Château Boutisse, Château de Meursault, Frankrike, Il Poggio, Italien, Rött vin, Ribera del Duero, Savigny Blanc, Spanien, Toscana, vårnyheter, vårnytt, vårsläpp, Viña Pedrosa Crianza, vin, Vitt vin

Testade härom veckan lite nya viner från vårsläppet den 2 mars och generellt så var det en hel del riktigt goda rackare som lyckats hitta in på hyllan. Får tacka min goda vän Michael som bjöd med mig till de lokala Munkskänkarna för en liten provsmakning, vilket visade sig vara lika trevligt som gott. Själv hittade jag fyra favoriter, tre röda och en vit, som stack ut lite extra och som jag redan inhandlat till min lilla källare. Kan rekommendera dem alla varmt för den som vill ha lite gott i glaset. Låt oss ta dem från vänster till höger i bild….

Viña Pedrosa Crianza 2011 – nr 2149, 161 SEK

Härligt mulligt vin från spanska regionen Ribera del Duero. Full av mörk frukt, dill, choklad och vanilj. Slår mången Riserva med råge så låt dig inte luras av epitetet ”Crianza”.  Gjort på 100% Tempranillo. Snubblande nära full pott!

Château Boutisse Saint-Emilion Grand Cru 2012 – nr 6813, 189 SEK

En ung men ack så god Bordeaux från Saint-Emilion. Härligt fruktiga toner av svarta vinbär, mörka plommon, vanilj och ceder. Vinet har också en pigg syrlighet och med en rejält tuff strävhet i avslutet som kräver sin middagspartner. Ett fynd i mina ögon som kommer att utvecklas än mer under kommande år. 88% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon och 1% Cabernet Franc.

Il Poggio Brioni Sant’Antimo 2013 – nr 22313, 101 SEK

Hittade också en härlig italiensk ”supertuscan” från området söder om Montalcino. Komplex, härligt koncentrerad fruktighet med toner av svarta körsbär, mörka plommon, lakrits och rostade fat med ett långt, småsträvt och elegant avslut. 30% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 15% Merlot och 10% Petit Verdot. Mycket prisvärt!

Château de Meursault Savigny Blanc 2012 – nr 92176, 201 SEK

En vit goding av 100% Chardonnay från Bourgogne. Härligt rökiga och lätt smöriga toner av mogna gula äpplen, mandel, rostat fat och vanilj. Komplext och mycket välbalanserat. Härligt smakrikt avslut som genast pockar på mer. Ljuvligt!

Har du hittat några egna favoriter i vårsläppet så tar jag gärna emot dina goda tips! Nya viner är kul, goda nya viner är ännu bättre! 😀

Intressant? Läs även andra bloggares åsikter om vårnyheter, vårsläpp, vin, rött vin, vitt vin, Brioni Sant’Antimo Rosso, Château Boutisse, Savigny Blanc,Viña Pedrosa Crianza

 

Brocard Chablis Premier Cru Fourchaume 2010

Etiketter

2010, Bourgogne, Brocard, Chablis, Chardonnay, Fourchaume, Frankrike, JM Brocard, Premier Cru, vin, Vitt vin

Mon dieu! Ibland faller saker och ting helt enkelt på plats av sig självt. Visst hade jag försökt matcha lördagens middag och vin på bästa sätt, men med ett nytt vin som aldrig tidigare testats på bordet så är det inte alltid givet att matchen blir hundraprocentigt lyckad. Men i helgen hade jag tur som en tokig! Förätten var en iskall, gyllengul caspacho med halstrade pilgrimsmusslor, följt av en underbar smörstekt torskrygg med sparrisrisotto. På bordet en flaska Brocard Chablis Premier Cru Fourchaume 2010 som jag blivit rekommenderad, och mon dieu….vilket vin det var! Kanske lite ungt fortfarande, men redan nu gudagott! Och det passade till maten som hand i handske! Både min mor och bättre hälft, liksom jag själv, blev heldsålda på detta vin…och vilken tur att min lilla vinkällare numera innehåller ytterligare ett par flaskor för framtida njutning!

Så här skriver den svenska importören Johan Lidby Vinhandel om producenten JM Brocard:

”Jean-Marc Brocard är en relativt ung producent i Chablis, som med geologisk karta som kompass, snabbt skapade sig en stor egendom på 1970- och 1980-talet. Idag omfattar hans egendom cirka 200 hektar mark, men han köper även in druvor varje år för att täcka sina behov. Hans viner har vunnit stor respekt för sin klassicism och sin rena, friska Chablisstil. Detta, kopplat till förmågan att behålla en varm fruktighet i vinerna, har gjort Brocard till en nyskapare i området.

Ekfat används aldrig i produktionen då man menar att det maskerar den äkta Chablisstilen, med sin rena, mineralbetonade och friska syra. Jean-Marc strävar efter att vinerna så mycket som möjligt skall återspegla jordmånen. Således vinifieras alla olika jordlotter var och en för sig. Sonen Julien, som är vingårdsansvarig sedan 1999 (och VD sedan ett par år tillbaka), har infört biodynamisk produktion och odling på drygt 80 hektar av marken (2011). Detta gör Brocard till den största ekologiska odlaren i Bourgogne! Resultaten visar sig redan med viner som till en början kan uppfattas som något introverta men som har ytterligare djup i sin mineralitet. Brocard har under senare år bland annat fått utmärkelserna Årets Producent och Årets Vinmakare av tidningen Vin och Mat och tidningen Gourmet.”

Det visar sig efter lite närmare efterforskning att uppgiften om att Brocard inte alls skulle använda ekfatslagring är direkt felaktig. Om man läser deras egen tekniska information på nätet använder de faktiskt ek i alla fem grand cru:erna och fyra av nio premier cruer i sitt ”normala sortiment”, däribland denna Fourchaume.  Vissa av deras grand cru:er får också ligga förvånansvärt länge (18 månader) på jästfällningen på ekfat.

Detta vin är gjort på 100% Chardonnay från sydvästliga sluttningar runt byn Maligny, är helt ekologiskt och har en lagringspotential på 5-10 år. Anses vara det kanske mest kända av Brocard´s Premier Cru viner. I Sverige får vi det med skruvkork, till skillnad från Frankrike där det fortfarande säljs med vanlig naturkork. Bra eller dåligt – är en fråga om smak antar jag!

Brocard Chablis Premier Cru Fourchaume 2010 (nr 7457 – BS)

Pris: 201 SEK

Doft: Frisk, mineralrik och fruktstinn doft av mogna, gula frukter (äpplen, päron), lätta toner av smörighet och kryddor.

Smak: Koncentrerad och nyansrik smak av gula/gröna äpplen med toner av citrus, mineraler, honungsmelon. Lite smörkola (det är ju trots allt en Chardonnay) med en hint av rökighet. Känns mycket välbalanserad, med bra syra och ett härligt avslut.

Passar: Somsagt perfekt till maten vi åt – en gaspacho med halstrade pilgrimsmusslor, följt av smörstekt torskrygg med sparrisrisotto. Ett utomordentligt vin till rätter med fisk och skaldjur. Eller varför inte ett glas för sig själv, lite lätt avkylt en ljummen sommarkväll….

Slutomdöme: Mon dieu! Ett elegant och rakt igenom välgjort vin. Enligt vissa Brocard´s bästa vin med tanke också på prislappen – du får helt enkelt en stor Chablis för dessa pengar! Härligt mineralrika och koncentrerade smaker med finstämda toner av Chardonnay´s smöriga, lätt rökiga förtecken. Ett imponerande vin (det andra på mycket kort tid) som förtjänar sina 4½ stjärnor!

Betyg

Intressant? Läs även andra bloggares åsikter om Frankrike, Bourgogne, vin, Chablis, Brocard, vitt vin, Chardonnay, Premier Cru, Fourchaume, JM Brocard

Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2011

Etiketter

2011, Bourgogne, Chardonnay, Frankrike, Les Setilles, Olivier Leflaive, vin, Vitt vin

Så har vi då vänt blad och ett nytt, spännande mat- och vinår ligger framför oss! Då vi också sakta går mot ljusare tider, så tänkte jag börja året med att skriva om ett vitt vin…något som jag inte gör så ofta. Inte för att jag inte gillar vita viner, eller för att jag inte dricker dem, utan för att jag helt enkelt inte hinner med att skriva om allt gott som provas. Så man får välja ut vad som hamnar på bloggen helt enkelt, och detta vin förtjänar definitivt att bli omnämnt! Köpte en flaska Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2011 i mellandagarna, för att ackompanjera en härlig fisk- och skaldjursgryta. Hade inte hört talas om den tidigare, så det var extra kul när den visade sig vara en riktigt fullträff. Ett härligt och utomordentligt smaskigt vin i utpräglad Bourgogne-stil…kunde inte bli så mycket bättre!

Vinhuset Olivier Laflaive historia går tillbaka till slutet på första världskriget, då Oliviers farfar Joseph började fokusera på familjens vingård efter det att hans stålverk kört i diket. Sedan dess har familjen producerat viner och det nuvarande vinhuset slog upp sina portar 1984. Den svenska importören Johan Lidby Vinhandel beskriver vinhuset så här:

Olivier startade 1984, tillsammans med sin bror och farbror, en négoce-verksamhet för att ta vara på all den kunskap som samlats under åren inom familjeegendomen Leflaive.

På några år hade man etablerat sig inom toppskiktet av producenter mycket tack vare det stora och mycket kvalitativa kontaktnät som Olivier innehar. Detta ger egendomen möjlighet att köpa druvor och must från välskötta vingårdar och således styra hela produktionen själva. Man har specialiserat sig på Côte de Beaune och Côte Chalonnaise med tyngdpunkten tydligt kring byn Puligny-Montrachet där vineriet och egendomen ligger. Under åren har Olivier även lyckats köpa mark i olika appellationer och den totala arealen uppgår nu till sexton hektar. Med tiden har även Oliviers del av Domaine Leflaives vingårdar kommit tillbaks till honom och 2016 kommer han att återfå sin del av Chevalier Montrachet.

Vinifikationsarbetet söker ständigt att framhäva varje vingårds typicitet och terroir. Leflaives stil kan med fördel beskrivas som elegant och tonvikt läggs ständigt på finess och komplexitet snarare än kraft. På senare år har vinmakaren Frank Grux höjt egendomens anseende ytterligare och man kan hos Leflaive idag även hitta röda cuvéer av absolut toppklass.

Druvorna till detta vin är 100% Chardonnay och kommer uteslutande från kommunerna Puligny Montrachet (60 procent) och Meursault (40 procent). De ligger dock utanför byappellationerna vilket gör att vinet får ursprunget Bourgogne Blanc. 70 procent av musten får jäsa på ekfat och 30 procent på rostfria tankar. Den del som jäser på fat lagras på sin jästfällning 10 månader innan man blandar det med de resterande 30 procenten. Andelen ny ek varierar beroende på årgången, men mellan 10 och 20 procent är ny. Måste säga att jag sällan smakat ett vin med så välavvägd ekfatslagring…balansen av fattoner känns perfekt! Smaskigt värre!

Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2011 (nr 5657)

Pris: 145 SEK

Doft: Stor, frisk doft av gula äpplen och plommon, pommeransskal, lite nötig och smörig. Gudomlig doft som fick det att vattnas i munnen!

Smak: Urspungstypisk, komplex, torr och medelfyllig med välbalanserad syra…och med massor av gula äpplen, mineral, citrus, sommar och lummiga lundar! Härligt lång och elegant finnish, med påtaglig fräschör. Me like a lot!

Passar: Satt som handsken till min fisk- och skaldjursgryta, passar säkerligen också till rätter med fågel eller fläskkött. Ett givet alternativ framöver när det vankas god fisk eller skaldjur, det är ett som är säkert!

Slutomdöme: Ett elegant och helt enkelt superbt vin, till en mycket bra prislapp skall tilläggas. Härligt koncentrerade smaker i en balansakt av världsklass. Få vita viner har imponerat så mycket på mig som detta. Ett mycket bra köp som resulterar i hela 4½ stjärna! 🙂

Betyg

Intressant? Läs även andra bloggares åsikter om Frankrike, Bourgogne, vin, Oliver Leflaive, Les Setilles, vitt vin, Chardonnay

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Etiketter

Bourgogne, Domaine Antonin Guyon, Frankrike, Pinot Noir, Rött vin, vin

Jag gillar verkligen en god Pinot Noir. Att sätta näsan till ett glas Pinot är lite som att komma hem. Den fantastiska doften av körsbär, hallon, muskot, multna löv och ingefära påminner mig ständigt om varför jag blev intresserad av vin och jag kan bli sittande i ett drömtillstånd och sniffa länge. Det är tidlöst och alldeles, alldeles underbart. Det är i Bourgogne som denna druva skapat sin berömmelse. Här, på kullarna i Côte d’Or på en bädd av granit växer Pinot Noir och det finns ingen annan plats i världen där växtplatserna är så väl undersökta och dokumenterade. Därför var det med stor förväntan jag korkade upp en flaska Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames de Vergy 2009 för ett tag sedan.

Vinet produceras av Domaine Antonin Guyon som är en av de mest prestigefulla producenterna i Bourgogne, berömda för sina fina årgångar av Côte d´Or. Företaget är familjeägt.  På 1960-talet köpte Antonin Guyon vingårdsmark av olika appellationsnivåer vid Gevrey-Chambertin. Hans två söner Michel och Dominique tar idag hand om den enorma vingården om hela 119 hektar. I deras källare i Savigny-lès-Beaune sker vinmakningen för mer än 15 olika appellationer.

Vinet är gjort på 100% Pinot Noir. Druvorna skördas för hand och genomgår jäsning i små öppna tankar vid 30-32°C med efterföljande skalmaceration i tre till fyra veckor innan vinet pressas. Lagring sker i franska ekfat under 12-14 månader.

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames de Vergy 2009 (nr 5460)

Pris: 129 kr (Observera – årgången på Systembolaget är nu 2011)

Doft: Elegant, klassisk men något återhållsam druvtypisk doft. Kryddig, bärig med inslag av färska örter, lakrits, härligt röda bär och fat.

Smak: Koncentrerad och elegant röd frukt med inslag av jordgubbar, körsbär, hallon och färska örter. Tydlig friskhet, välbalanserade silkiga tanniner och en fin lingonaktig fruktsyra som ger vinet ett långt avslut. Känns dock aningen ung, torr och småkantig.

Passar: Med fördel till mer klassiska fågel-, kött- och vilträtter där de fina smakerna inte domineras av kryddning och tillbehör. Det skulle även passa bra att dricka vinet till stekt fisk, tex hälleflundra eller gös.

Slutomdöme: En klassisk Bourgogne, den saken är klar. Dock inte en av de bästa Pinot Noir som jag provat. Men smaken är som baken och detta vin kan säkert passa en annan gom perfekt, för mig blev det ”bara” 3,5/5.

Betyg:

Intressant? Läs även andra bloggares åsikter om Frankrike, Bourgogne, vin, Pinot Noir, Les Dames de Vergy, Hautes Côtes de Nuits,rött vin