Etiketter

, , , , , ,

Egen_Glogg_smallJulen står om knuten, bara dagar kvar nu! Mitt eget förhållande till julen är så bra som det bara kan. Älskar att samla familjen runt god mat och dryck, tända ljus och juliga dofter. Älskar också att laga egen julmat och provar gärna på nya, trevliga recept på allt från sill till pastej och allt där i mellan. Fick för några veckor sedan ett härligt glöggrecept från en vän och efter ett eget ”hemkok” i slutet av förra veckan provades den första flaskan i lördags. Och vad säger man? Tror att jag kommer att få mycket svårt att köpa ”köpeglögg” framledes, då denna hemkokta variant var gudomligt god och slår det mesta som går att köpa med hästlängder. Om man kunde hälla jul på flaska, så är det så här det smakar helt enkelt!

Givmild som jag är så delar jag här med mig av receptet på Fjälkinge Glögg! Lätt att göra, ljuvligt julkryddig och trots sina värmande ca 22% underbart len i avslutet – med en lååång finnish som smakar mera i gommen!

Fjälkinge Glögg (ca 1 liter)

Ingredienser:

  • 75 cl fylligt rödvin
  • 20-25 cl okryddat brännvin
  • 4 bitar hel kanel
  • 25 st hel kryddnejlika
  • 1 bit hel, färsk ingefära
  • ½ st torkat pommeransskal
  • 1 rågad tsk kardemummakärnor
  • 2 dl strösocker
  • 1 rågad tsk vaniljsocker

…och så här gör du:

  1. Krossa kardemummakärnorna, bryt kanelen i bitar, dela ingefäran i fyra mindre bitar.
  2. Lägg detta, tillsammans med kryddnejlikan och pommeransskalet i en glasburk. Häll på spriten och sätt på locket.
  3. Låt spriten stå i ett dygn (24 timmar) för att dra ut maximalt av smak ur kryddorna.
  4. Sila bort kryddorna genom ett kaffefilter. Slå spritextraktet, vinet, strösockret och vaniljsockret i en kastrull.
  5. Värm upp och rör om tills sockret smält. OBS! Koka INTE! Häll upp på flaska.

Glöggen kan drickas direkt, men blir än bättre om den får stå på flaska i en vecka eller så. Lämna bilen hemma när glöggen skall njutas då den somsagt innehåller ca 22% alkohol, möjligen kan man framföra spark…

Hoppas du prövar och tycker om den lika mycket som jag! Lämna gärna en kommentar om du testar och tala om vad du tyckte!

Annonser